Word может удалять символы, слова и строки. Чтобы удалить что-нибудь еще, выделите текстовый блок или фрагмент, а затем уничтожьте его.
Более подробные инструкции по работе с текстовыми блоками вы найдете в главе 6. Данная процедура выглядит следующим образом: после того, как блок текста будет выделен, его легко удалить с помощью клавиши <Delete>. (Жалко, что этот способ не годится для бритья...)